Проверку не прошел: какой зефир не стоит покупать тулякам — оценка Роскачества

Эксперты Роскачества проверили 20 торговых марок зефира по показателям безопасности. Под микроскопом оказались «Умные сладости», «Зеленая линия», «Лянеж», «Коломенское», «Ашан», «Шармэль», «Моя цена», «Сладкие истории», «Жизель», NEO botanica, «ВкусВилл», Nano Fit, «Сибирь», «Семейка ОЗБИ», «Ударница», «Меренга», «Хороший день», Belucci, Ozon и «Белевский зефир» из Тульской области.

Нарушения обнаружили в «Белевском зефире» — превышен показатель «Общее количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)». Точно такая же проблема с зефиром «Лянеж».

Ни в одном зефире не нашли кишечную палочку, сальмонеллу, дрожжи или плесень.

После исследования были предъявлены предостережения производителям, у которых нашли нарушения. В тульской фирме уже заявили о том, что исправляют ситуацию, но «Белевский зефир» убрали с полок гипермаркетов «Глобус».

Поводом для проверки послужило массовое отравление зефиром с мальтитом «Жизель». Но причина болезней вряд ли именно в нем, считает заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

По ее словам, пациенты, которые ели «Жизель», жаловались бы не только на диарею, но также на вздутие и боли в животе либо же на аллергическую реакцию.

— А вот тошноты и рвоты, как правило, не возникает. Однако люди обращались в медучреждения с жалобами именно на тошноту, рвоту и диарею. Исходя из вышесказанного, мы и высказали предположение, что причина в санитарном состоянии производства, — добавила Саратцева.

И проверка подтвердила, что массовое отравление произошло не из-за мальтита. Несоответствий в зефире «Жизель» не выявили.

При этом во многих марках был указан в составе сахарозаменитель с предупреждающей подписью: «При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие».