«Привыкли, что хризантема — доступный цветок»: флорист — о том, как изменился ее бизнес

Традиционно накануне 8 Марта в цветочных магазинах выстраиваются огромные очереди за букетами. 8 Марта — один из самых ожидаемых праздников у флористов, ведь для многих он до сих пор ассоциируется с цветами. По этому поводу наши коллеги из 72.RU решили поговорить с хозяйкой студии флористики Анастасией Бондаревой.

Какие трудности переживает сейчас этот бизнес, как выбрать букет, который не завянет уже завтра, и почему лучше не дарить цветы с блестками. Далее — от первого лица.

Цветочным бизнесом я заинтересовалась в 2022 году после поездки в отпуск на Алтай. Тогда же я ушла из найма и впервые попробовала окунуться в предпринимательство. Именно цветочное направление выбрала потому, что очень люблю природу и получаю огромное количество энергии, спокойствия и удовольствия соприкасаясь с цветами и растениями.

Моему салону всего четвертый год. Я не могу сказать, что за это время сильно что-то поменялось именно в нашем направлении бизнеса. В целом многое изменилось в жизни людей.

Что касается налоговой реформы, то она коснулась нас только новой стоимостью цветов в закупе. Например, цена ощутимо выросла на хризантему — почти в 2 раза. Люди старой закалки привыкли, что это доступный цветок, а сейчас цена за ветку от 250 до 400 рублей.

Так же и тюльпаны. Даже мы оптом не закупим их по 30–40 рублей за штуку, прошли те времена. И это несмотря на то, что много тюльпанов выращивают российские производители и фермеры. Но луковицу они всё равно приобретают в Голландии, а отсюда и «красивая» цена.

Дефицита в закупе цветка пока не наблюдается, хотя и были небольшие сбои в поставках. К счастью, есть прекрасные цветочные фермеры, которые в сезон на витрине заменяют импорт практически на 70% от объема. Еще качественный цветок мы получаем из Краснодарского края. Там практически круглогодичное цветение, есть лишь небольшой спад в холодные месяцы — с ноября по февраль.

Отдельный крик души — стоимость доставки букетов получателям. У нас есть свои курьеры, но когда они заняты, то пользуемся популярным сервисом. Так вот в последнее время тарифы этой услуги стали абсурдно дорогими. Бывает, что цветы нужно доставить через 2-3 дома от нас, а сервис выставляет стоимость доставки в 400–500 рублей. То снег, то час пик, то ветер подул не так!

За время работы салона для покупателей стало более актуально дарить материальный подарок, а цветы — это как приятное и небольшое дополнение. Но конечно, порой встречаются и романтики, которые покоряют сердца любимых и дарят им шикарные букеты.

Меняются и предпочтения клиентов. Если еще три года назад мы работали только в пастельных тонах, то сейчас в соотношении примерно 50/50. Теперь нашим гостям всё чаще хочется сочных ярких оттенков и необычных форм.

Тренд этой весны — это весенние первоцветы, высаженные в разные стильные кашпо и корзины, которые растут и зацветают у вас на глазах. Мы высаживаем эти композиции самостоятельно. А поставляют проросшие луковки, готовые к высадке, нам наши любимые местные цветочные фермеры.

Стопроцентный антитренд — это красные розы с белой гипсофилой или хризантемой, упакованные в прозрачную слюду, розы с блестками по краю лепестков. Кстати, так нечестные продавцы маскируют несвежий цветок. А еще вышли из моды крашеные цветы кислотных и синих оттенков, это всё выглядит неестественно.

Выбор букета — это всегда компромисс между своими предпочтениями, поводом и правилами этикета.

Чтобы не ошибиться с выбором цветов для любимой, можно спросить напрямую или подсмотреть, что она ставит в вазу дома. Сейчас все современные девушки наполняют свой дом цветами.

Но, честно говоря, важно понять, что даже один цветочек, подаренный без повода, принесет намного больше радости и удовольствия, чем огромный букет, подаренный только по календарным праздникам.

Мамам, как правило, дарят букеты в более нежных цветах. Коллегам и партнерам — лучше композиции в фирменных цветах, причем они должны состоять из менее ароматных и более стойких сортов цветов.

Плохим тоном считается вручение цветов в бумаге, которая нужна для защиты букета от холода или ветра. Но это только в том случае, если вы точно знаете, что букет не собираются транспортировать дальше (домой, например). Если букет дарите на улице или в гардеробе, то лучше оставить упаковку.

Главное в букете — это цветы, поэтому позаботьтесь о том, чтобы там было минимум целлофановой бумаги. Ах да, и чтобы цветы были действительно свежие.

Выдать старые цветы могут неупругие бутоны и лепестки, которые должны быть без потемнений и заломов.

Самые стойкие сорта цветов — это гвоздики (диантусы), альстромерия, хризантемы, эустомы и некоторые сорта роз.