Туляки стали меньше есть: потребление продуктов в регионе стабильно падает с 2012 года

В последние годы среди молодежи и людей среднего возраста наблюдается активный тренд на здоровый образ жизни. Придерживающиеся этого подхода граждане снижают потребление определенных продуктов и заранее планируют свое меню. Это не только улучшает здоровье, но и сокращает пищевые отходы, так как уменьшается количество пропавших в холодильнике продуктов.

Важно отметить, что снижение потребления связано не только с ростом цен, но и с изменением пищевых привычек. Все больше россиян осознают значимость сбалансированного питания и стремятся к осознанному выбору продуктов. Например, молодое поколение заменяет классический хлеб на хлебцы или хлеб из твердых сортов пшеницы.

Снижение потребления продуктов питания, согласно указанной выше статистике, преимущественно связано с изменением модели потребления. В связи с ростом стоимости ряда продуктов питания население начинает демонстрировать более рациональное их потребление.

Часть семей заранее планируют меню и составляют списки покупок. Часть из них заказывает доставку, что снижает возможность совершения случайных покупок. Другие семьи, в связи с дефицитом времени, активно используют полуфабрикаты и готовые блюда. Третьи активно переходят на питание в кафе и ресторанах.

Об изменении потребительской модели поведения свидетельствует и оборот кафе и ресторанов Тульской области, составивший за первое полугодие 2025 г 13,4 млрд. руб., что превышает их оборот за 2022 г. В итоге доля населения, приобретающая продукты питания, сокращается так же как и объем их приобретения.

Отметим, еще активно развивающийся среди молодежи и людей среднего возраста тренд, направленный на здоровый образ жизни.