Без киви, сельдерея и перца. Какие продукты пропадут с полок из-за войны на Ближнем Востоке

Этой весной лакомиться салатом айсберг или сельдереем россиянам, скорее всего, придется реже. А киви и вовсе может стать редким гостем на прилавках. Из-за военного конфликта на Ближнем Востоке под угрозой срыва оказались поставки товаров из Ирана, которым прямо сейчас попросту нет замены. «Фонтанка» выяснила, какие продукты попадают в «красную зону». «Фонтанка» связалась с представителем компании-экспортера Sabz Gostaran Gilan Fruit — там подтвердили: перебои уже на пороге. С 1 марта Иран ввел временные ограничения на вывоз овощей (письмо с таким регламентом есть в распоряжении редакции). Сейчас оптовики ждут ответа от правительства — разрешат ли экспорт киви, томатов, огурцов и другой продукции. Пока вывоз под запретом. Участники рынка очень надеются, что чиновники дадут добро, но уверенности у них нет. Зелень и листовые салаты — дефицит неизбежен В первую очередь под ударом окажется черешковый сельдерей. Иран — практически единственный, кто поставляет его в Россию зимой, говорит генеральный директор аналитической компании «Технологии роста» Тамара Решетникова. «Весь черешковый сельдерей в европейской части России — иранский, и заменить его будет нечем. Хорошо, что сельдерей может долго храниться — около двух месяцев, и возможные проблемы с поставками будут заметны нескоро. С июня же сельдерей выращивают в России в открытом грунте, и возможный дефицит будет в любом случае ликвидирован», — отмечает Тамара Решетникова. Другой эксклюзивный продукт из Ирана в начале весны — это салат айсберг, сопоставимой по цене и качеству замены ему нет, добавляет эксперт. Овощи из теплиц — зона риска Другие важные позиции — это сладкий перец и баклажаны. По данным иранского экспортера фруктов и овощей Sabz Gostaran Gilan Fruit, в Иране в теплицах производится около 500 тыс. тонн перца и баклажанов в год, из них около 80% обычно идет на экспорт. Из общего объема иранских поставок на долю России зимой приходилось до 40%, отметила Тамара Решетникова. «Действительно, в части кабачков, баклажанов и перца зимой и весной в значительной степени российский рынок формирует Иран. По баклажанам в последние годы ввоз составлял, по данным иранской статистики, 20,0 — 30,0 тыс. тонн, по кабачкам — 2,0 — 4,0 тыс. тонн. Основной объем поставляется в зимний и весенний период», — рассказал глава «АБ-Центра» Алексей Плугов. По его словам, еще внушительнее выглядит экспорт в Россию перца. Последних данных нет, но в 2021 году он составлял 66,6 тыс. тонн, в 2022 году — 49,0 тыс. тонн, в 2023 году — 113,8 тыс. тонн. Иранский перец — основа рынка в зимний и весенний период, поясняет Алексей Плугов. «Эти объемы теоретически могла бы заместить Турция, но точно не этой весной», — говорит Тамара Решетникова. Чтобы нарастить поставки, Турции нужно было увеличить производство тепличных овощей еще в прошлом сезоне. Кроме того, нынешняя зима была холодной и темной, так что большим урожаем овощей закрытого грунта Турция похвастаться не может. Так что если поставки из Ирана сорвутся, прилавки заметно опустеют. И цены на перец, кабачки и баклажаны неминуемо поползут вверх, прогнозирует Алексей Плугов. Российского же предложения мы дождемся только в начале лета. Помидоры и арбузы — точечные удары По поводу исчезновения иранских огурцов и помидоров можно особенно не переживать. Их в Россию Иран экспортирует немного (9,4 тыс. тонн и 19,6 тыс. тонн соответственно в 2023 году), причем огурцы подкидывает в основном в декабре–феврале. В случае чего рынок переориентируется на Азербайджан, Турцию, Узбекистан и Китай, уверен Алексей Плугов. В последние годы Иран старательно завоевывал российский рынок арбузами, именно иранские плоды мы видели на прилавках по весне, говорит руководитель проекта «Ягодная академия», генеральный директор ИА FruitNews Ирина Козий. С киви ситуация серьезнее — фактически Иран был их единственным поставщиком. Альтернативными направлениями по зиме и весне были Италия и Новая Зеландия, но экспорт фруктов из этих стран закрыт, комментирует Ирина Козий. Кроме того, Иран активно поставляет в Россию финики и фисташки. «Если поток иранской продукции прервется, в ближайшее время россияне могут ощутить нехватку киви, салатов и арбузов. А при затяжном сбое пострадает уже мировой рынок фисташки — здесь Иран один из ключевых игроков. А это потянет за собой и цены», — прогнозирует Ирина Козий. Без сливы и черешни Кроме того, Иран — серьезный импортер цитрусовых и косточковых: слив, персиков, черешни. В 2023 году, по данным иранской статистики, в Россию экспортировали 55,0 тыс. тонн косточковых, 73,9 тыс. тонн цитрусовых и 17,6 тыс. тонн свежего винограда. Потерю же иранских яблок мы вряд ли заметим: объемы поставок не были большими, их будет легко заместить продукцией из Сербии, Молдавии, Азербайджана и Турции, комментирует Алексей Плугов. Форель и креветки — паники нет Иранские форель и креветки на полки наших магазинов тоже попадали. Впрочем, в плане морепродуктов Иран был далеко не монополистом, говорят эксперты. По данным аналитического отдела Рыбного союза, в прошлом году на отечественный рынок было поставлено 96 тыс. тонн креветок, причем на долю Ирана пришлось всего 10 тыс. тонн. Случись что, и этот объем легко заместят Индия и Китай. В сегменте мороженой форели тоже проблем быть не должно. По подсчетам Рыбного союза, в прошлом году Иран поставил в Россию 5 тыс. тонн этой рыбы — это всего 6% от общего объема экспорта. Потерять такие объемы обидно, но не смертельно — их заместят Турция, Китай, Армения и Киргизия.