Антибиотик нашли в пробах мясного фарша тульского производителя. Как так получилось?

Это выяснилось при проверке компании

3 октября 2024, 09:57 994

В тульском поселке Арсеньево сотрудники Россельхознадзора проверили хозобщество «Дальние фермы». Сначала через специальную систему специалисты узнали, что там проводились некие лабораторные исследования. А после выяснили — в пробах фарша был антибиотик доксициклин.

Доксициклин — антибиотик широкого спектра действия, который применяется при лечении инфекций, вызванных бактериями и некоторыми паразитами. Его могут назначать как людям, так и животным. К побочным симптомам относятся диарея, тошнота, рвота, боль в животе и повышенный писк солнечных ожогов.

Антибиотик нашли в фарше кролика и индейки.

В адрес организации направили предостережение. Теперь компания должна внимательнее отслеживать свою продукцию.

Компания «Дальние фермы» занимается производством и оптовой торговлей мясом и мясными продуктами. В скандалы хозобщество ранее не попадало, а наоборот росло. За 2023 год чистая прибыль организации выросла до миллиона — это плюс 507%.

Антибиотики попадают в фарш из-за их высокого содержания в мясе. Например, если животному при выращивании нужны лекарства, применятся они могут долго, поэтому и сохраняются перед убоем. Именно поэтому производители должны сразу проверять мясо на наличие медицинских препаратов.

Некоторые антибиотиком обрабатывают мясо перед продажей — так оно дольше будет выглядеть свежо. И третий вариант: производитель просто пренебрегает правилами изготовления.

Как именно антибиотик попал в фарш «Дальних ферм» — неизвестно.