Каши, супы и кисель за 76 миллионов: чем кормят пациентов Тульской областной больницы

Власти региона потратят 76 489 093 рублей на обеспечение пятиразовым питанием пациентов Тульской областной больницы на улице Яблочкова. Еду рассчитывают на 257 756 койко-дней, а это примерно на год с учетом нескольких приемов пищи в день. Сам контракт будет длиться столько же — с момента заключения и до 1 декабря 2025 года.

Подрядчик должен кормить пациентов областной больницы по определенному графику:

• завтрак — с 8:00 до 8:30;

• второй завтра — с 11:00 до 11:30;

• обед — с 13:00 до 14:00;

• полдник — с 16:00 до 16:30;

• ужин — с 17:30 до 18:00.

Типовое семидневное питание уже определили — там есть каши, кисель, супы и другие горячие блюда. Редакция 71.RU выяснила, как выглядит составленное для пациентов Тульской областной больницы меню.

Завтрак:

• кисель из кураги жидкий;

• каша манная молочная вязкая;

• каша манная молочная вязкая со сливочным маслом;

• каша из крупы «геркулес»;

• запеканка морковно-яблочная без сахара;

• сыр;

• масло сливочное;

• чай.

Обед:

• бульон мясной, сухарики из пшеничного хлеба;

• суп гороховый с картофелем на мясном бульоне;

• суп из сборных овощей вегетарианский со сметаной;

• суп картофельный с макаронными изделиями вегетарианский;

• котлета мясная запеченная;

• котлета мясная паровая;

• мясо отварное, икра из кабачков (консервы);

• картофельное пюре со сливочным маслом;

• огурцы консервированные;

• компот из сухофруктов;

• напиток из плодов шиповника.

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• кефир 3,2%;

• ацидофилин;

• мясо отварное.

Ужин:

• рагу из овощей с отварным мясом;

• рыба (горбуша) отварная с овощами;

• свекла отварная с соленым (консервированным) огурцом с растительным маслом;

• рис отварной с котлетой мясной паровой;

• котлеты свекольные, запеченные со сметаной;

• масло сливочное;

• чай.

Завтрак:

• кисель из кураги;

• каша гречневая молочная вязкая протертая;

• яйцо куриное вареное, сыр;

• вермишель отварная с овощами;

• масло сливочное;

• какао с молоком и сахаром;

• чай.

Обед:

• отвар овощной, сухарики из пшеничного хлеба;

• борщ на мясном бульоне со сметаной;

• борщ вегетарианский со сметаной;

• суп с картофельный с рисовой крупой вегетарианский со сметаной;

• картофель тушеный с отварным мясом;

• картофельное пюре со сливочным маслом;

• кукуруза консервированная;

• мясо отварное, капуста цветная запеченная;

• фрикадельки мясные паровые;

• компот из сухофруктов без сахара;

• напиток из плодов шиповника

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• кефир 3,2%;

• чай с лимоном, сыр;

• сок яблочный.

Ужин:

• запеканка творожная;

• запеканка из творога с морковью;

• мясо отварное запеченное в молочном соусе;

• чай;

• кисель из яблочного сока с сахаром.

Завтрак:

• кисель из кураги;

• каша рисовая молочная вязкая со сливочным маслом;

• сыр;

• яйцо куриное вареное;

• суфле из моркови с творогом;

• масло сливочное;

• чай.

Обед:

• бульон куриный слабый, сухарики из пшеничного хлеба;

• солянка из сборных овощей с растительным маслом;

• суп с лапшой на курином бульоне;

• овощное рагу тушеное;

• цыплята бройлеры отварные;

• овощи тушеные в сметанном соусе;

• фрикадельки мясные паровые;

• каша гречневая рассыпчатая;

• компот из сухофруктов.

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• кефир 3,2%;

• ацидофилин;

• сырники жареные в растительном масле.

Ужин:

• котлета рыбная (горбуша) паровая;

• рыба (горбуша) отварная с овощами;

• масло сливочное;

• котлета картофельная запеченная;

• салат из свежей капусты с растительным маслом;

• картофельное пюре;

• чай.

Завтрак:

• кисель из кураги;

• каша гречневая молочная вязкая со сливочным маслом;

• сыр;

• картофель отварной с растительным маслом;

• салат из свежей капусты с растительным маслом;

• картофель жареный на растительном масле;

• масло сливочное;

• чай.

Обед:

• суп –пюре картофельный вегетарианский, сухарики из пшеничного хлеба;

• щи из свежей капусты на мясном бульоне со сметаной;

• суп картофельный с рисовой крупой вегетарианский со сметаной;

• бульон мясной;

• мясо отварное;

• капуста тушеная с маслом;

• отварные макароны;

• котлета мясная запеченная;

• котлета мясная паровая;

• икра кабачковая (консервы);

• компот из сухофруктов.

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• кефир 3,2%;

• ацидофилин;

• отвар из шиповника, печенье сахарное;

• мясо отварное.

Ужин:

• картофель тушеный с отварным мясом;

• котлеты свекольные, запеченные со сметаной;

• рис отварной с овощами со сливочным маслом;

• масло сливочное крестьянское;

• чай.

Завтрак:

• кисель из кураги;

• каша пшенная молочная вязкая;

• яйцо куриное вареное;

• омлет вареный на пару;

• запеканка морковно-яблочная без сахара;

• масло сливочное;

• чай.

Обед:

• бульон мясной, сухарики из пшеничного хлеба;

• суп рыбный (консервы лосось) с крупой и картофелем;

• маша гречневая рассыпчатая;

• котлета мясная запеченная;

• соус белый основной со сметаной;

• суп-пюре картофельный вегетарианский;

• отварные макароны;

• котлеты мясные паровые;

• капуста тушеная с отварным мясом;

• щи из свежей капусты вегетарианские со сметаной;

• вермишель отварная с овощами;

• компот из сухофруктов.

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• молоко кипяченое;

• ацидофилин;

• кефир 3,2% жирности;

• фрукты свежие (груша).

Ужин:

• рыба (горбуша) отварная с овощами;

• картофельное пюре со сливочным маслом;

• рыба (горбуша) отварная с маслом;

• салат из свежей капусты с растительным маслом;

• фрикаделька мясная паровая;

• масло сливочное;

• чай.

Завтрак:

• кисель из кураги;

• каша рисовая молочная вязкая со сливочным маслом;

• сыр;

• картофель отварной с растительным маслом;

• салат из свежей капусты с растительным маслом;

• масло сливочное;

• чай.

Обед:

• отвар овощной, сухарики из пшеничного хлеба;

• суп рассольник на костном бульоне со сметаной;

• капуста тушеная с маслом;

• котлета мясная запеченная;

• суп перловый вегетарианский с овощами;

• овощное рагу тушеное;

• мясо отварное;

• суп гречневый вегетарианский протертый;

• ежики мясные под сметанным соусом;

• котлеты капустные запеченные;

• компот из сухофруктов.

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• молоко кипяченное;

• отвар шиповника;

• печенье сахарное;

• ацидофилин;

• мясо отварное.

Ужин:

• котлета рыбная (горбуша) паровая;

• картофельное пюре со сливочным масло;

• капуста тушенная с отварным мясом;

• бефстроганов из отварного мяса;

• масло сливочное;

• чай.

Завтрак:

• кисель из кураги;

• каша овсяная молочная вязкая;

• яйцо куриное вареное;

• сыр;

• чай;

• масло сливочное.

Обед:

• суп-пюре картофельный вегетарианский

• суп из сборных овощей вегетарианский со сметаной;

• суп картофельный с рисовой крупой вегетарианский со сметаной;

• котлета мясная запеченная;

• отварные макароны;

• мясо отварное;

• солянка из сборных овощей с сыром;

• фрикаделька мясная паровая;

• икра из кабачков (консервы);

• компот из сухофруктов без сахара.

Полдник:

• отвар из сухофруктов с сахаром;

• молоко кипяченое;

• сок яблочный;

• фрукты свежие (яблоки);

• мясо отварное

Ужин:

• капуста тушенная с колбасой;

• кабачки припущенные с овощами;

• колбаса «Докторская» отварная на бутерброд;

• картофель жареный на растительном масле;

• салат из свежей капусты на растительном масле;

• мясо отварное, свекла отварная с консервированным соленым огурцом;

• чай.

Вся еда должна быть свежей и соответствовать медико-биологическим требованиям. Это состав продуктов, их полезные свойства и килокалории.

Кроме того, блюда должны соответствовать определенной температуре при выдаче пациентам. Например, первые блюда должны быть минимум 75 градусов, гарниры и вторые — не ниже 65 градусов, а холодная еда и напитки — от 7 до 14 градусов.

Для сотрудников пищеблока правила стандартные: не ходить по кухне в верхней одежде, тщательно мыть руки, снимать ювелирные украшения и часы, а также сообщать о признаках заболевания при их появлении.

Но пока подрядчика, который будет кормить пациентов больницы, не определили.

Дорогие читатели, а вы пробовали больничную еду? Поделитесь своим опытом в комментариях!