Тульские общепиты будут работать по новым нормам СанПиН

В Тульской области с 1 марта 2025 года начнут действовать новые правила и нормы СанПиН. Особенное внимание уделили детскому питанию, заявили в региональном Роспотребнадзоре.

Для детей от 3 до 7 лет должны будут уменьшить суточную норму потребления соли. Если сейчас приемлемым официально считается до 5 граммов в день, то через неделю этот показатель уменьшится до 3 граммов.

Кроме того, сотрудников столовых обяжут подавать детям еду в течение двух часов с момента ее приготовления. Раньше заготовки могли сделать, например, утром, а покормить ребят только на обед — с марта это будет считаться нарушением.

Причем касается последнее требование всех детских учреждений: садиков, школ и лагерей. На их официальных сайтах также должны размещать меню.

На кухнях общепита также должны установить автономные системы вентиляции. Это касается зон, где образуется много газа, тепла и мучной пыли. Раньше достаточно было оборудовать такие места локальными системами, которые нужно было присоединять к коммуникациям.

По итогам прошлого года сотрудники Роспотребнадзора забраковали более 553 килограммов продуктов в тульских школах. Подробнее — в материале 71.RU.