Цветаевский яблочный пирог: изысканный рецепт, который получится у всех

Я не самая рукодельная хозяйка, но иногда хочется приготовить что-то интересное самой. Как и у всякой работающей женщины времени свободного у меня не так много, поэтому простые и быстрые рецепты — настоящая находка. Эти я проверила неоднократно. Этот рецепт яблочного пирога я готовлю несколько раз в год, особенно, когда в саду вызревают свои яблоки. Его можно делать и с грушами, тем более, если они у вас свои.

Цветаевский яблочный пирог

Вам нужно просеять 1,5 гранёных стакана муки, добавить туда 0,5 стакана сметаны любой жирности и 150 граммов растопленного сливочного масла или маргарина (с маслом вкуснее, но дороже). Чуть солим. Замешиваем песочное тесто и убираем его в холодильник.

Делаем крем — 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара (любите послаще, можно 1,5 стакана сахара, а можно сахарозаменитель, чтобы сделать пирог менее калорийным), ванилин — всё это взбиваем миксером.

Берём яблоки, лучше домашние, они более пахучие, чистим их и нарезаем слайсами. Идеально это делать картофелечисткой. Нужно 4-5 крупных яблока.

Достаем тесто и формируем песочную корзинку в форме для выпечки диаметров 26 см. Форму лучше застелить пергаментом для выпечки. На тесто выкладываем яблоки, которые можно сбрызнуть лимонным соком, присыпать корицей. И заливаем яблоки кремом. Вилкой распределяем начинку равномерно.

В духовке разогретую до 180 градусов ставим пирог на 50 минут

Его можно есть горячим, тёплым, а можно убрать в холодильник на ночь, и на следующий день это будет пирог, напоминающий по вкусу пломбир.