Вместо кабачков в масле готовим диетическую закуску с ядреным соусом — рецепт

Кабачок — главный овощ на столе в конце лета и начале осени. Из него делают запеканки, закуски, оладьи и множество других блюд. Но часто для этого используют большое количество масла, чтобы получить золотистую хрустящую корочку. Хотя это и правда вкусно, пользы от такого блюда мало, а лишнего жира — много. Поэтому вместо жарки кабачка на сковороде предлагаем запечь его в аэрогриле, а к нему подать насыщенный соус. Читайте пошаговый рецепт кабачков в аэрогриле с фото.

Вам потребуются:

1. Кабачок среднего размера.

2. Крахмал — 2 столовые ложки;

3. Соль, куркума, паприка, сушеный сельдерей или другие любимые приправы (по вкусу).

4. Твердый сыр — 50 граммов.

5. Сметана 10% жирности (можно заменить на греческий йогурт) — 100 граммов.

6. Красный лук — половина средней головки.

7. Горчица — 1 чайная ложка.

8. Чеснок — 2 зубчика.

9. Подсолнечное масло.

Кабачок нужно помыть и очистить от кожуры. Порезать на кружочки толщиной примерно в один сантиметр или дольками.

Сложить нарезанные кабачки в кастрюлю или глубокую миску, к ним добавить крахмал, соль и специи. Перемешать, чтобы они равномерно распределились по долькам. Дать постоять 5 минут. После этого выложить кабачки в аэрогриль на пергамент (предварительно сбрызнуть подсолнечным маслом). Сверху посыпать тертым сыром. Запекать 25–30 минут при температуре 200 градусов (так как у аэрогрилей разная мощность, лучше периодически доставать кабачки и проверять их готовность).

Пока кабачки запекаются, делаем соус. В сметану или греческий йогурт нужно добавить соль, мелко нарезанный или натертый красный лук, горчицу и чеснок. Все тщательно перемешать. Лучше готовить соус сразу перед подачей и в небольшом количестве, потому что такой продукт может быстро испортиться.

Когда кабачки готовы, выложить их на тарелку и полить соусом.

Учитывайте, что из-за небольшого объема чаши аэрогриля на приготовление кабачка «кружочками» потребуется больше времени.

Приятного аппетита!