В кафе «Капитан» под Тулой нашли просрочку, насекомых и продукты без маркировки: работу приостановили

Работу кафе «Капитан» в Заокском районе Тульской области временно приостановили после сообщений о случаях острой кишечной инфекции у посетителей. Во время санитарно-эпидемиологического обследования специалисты Роспотребнадзора нашли на предприятии многочисленные нарушения. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области.

Кафе принадлежит ООО «Капитан Фуд» и находится на территории муниципального образования Малаховское. После информации о заболевших посетителях специалисты провели обследование объекта.

В производственных помещениях обнаружили нарушения при организации технологического процесса, содержании цехов и маркировке продуктов. Кроме того, для сотрудников не были созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены.

На кухне также нашли насекомых. Посудомоечная машина находилась в неисправном состоянии. Особые претензии у специалистов возникли к продуктам, которые использовали для приготовления блюд. Часть сырья не имела предусмотренной техническими регламентами маркировки, а некоторые продукты оказались просрочены.

Готовые блюда и кондитерские изделия с истекшим сроком годности также продавались посетителям. Кроме того, у кафе не было деклараций о соответствии на продукцию собственного производства, которая предназначалась для продажи через торговую сеть.

Во время проверки специалисты изъяли и утилизировали 85,9 килограмма продукции. Это были продукты без сведений о дате изготовления, а также товары с истекшим сроком годности.

Эксплуатацию кафе приостановили 26 августа — до решения суда. Материалы о временном запрете деятельности направили в Алексинский межрайонный суд Тульской области.