Опрятный повар и отказ от творога: как тулякам не отравиться блинчиками? Ответ Роспотребнадзора

Наступила масленичная неделя, и на протяжении каждого дня в разных уголках Тулы будут проходить гуляния и праздники. На каждом организуют небольшие ярмарки, где можно будет попробовать блинчики: с начинками или без. Как не отравиться лакомством, рассказали в региональном Роспотребнадзоре.

И, оказывается, в первую очередь нужно обращать внимание на внешний вид продавца. Одежда должна быть опрятной, а на голове — специальная шапочка.

— Не должно быть ювелирных украшений, часов и других предметов, которые в процессе приготовления могут попасть в блинное тесто или готовое блюдо. Если повар одновременно является и продавцом, следует обратить внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет у вас деньги и передаст блины или другие продукты питания, — советуют в управлении.

Рабочее место продавца должно быть чистым, а на столах противопоказаны телефоны, ручки или книги — в принципе любые мелочи.

Блинчики повар должен приготовить прямо при вас, то есть перед покупкой. Кстати, специалисты рекомендуют брать блинчики без начинок. Особенно, если это творог, мясо или рыба, которые считаются продуктами повышенного эпидемического риска.

— В условиях уличной торговли тяжело соблюдать должный температурный режим и условия хранения, — добавили в Роспотребнадзоре.

Если блины предлагают не свежие, а в упаковке, как полуфабрикаты, вы можете потребовать документы, чтобы убедиться в безопасности продукта. Речь идет о товарно-транспортной накладной и декларации о соответствии.

В составе «заводских» блинов должны быть куриные яйца, молоко и мука, допустимыми также считаются сухое молоко, яичный порошок и растительный белок. Главное, чтобы упаковка была целой, с указанным составом и сроками годности.

Кроме того, эксперты призвали не покупать блинчики с рук — даже у бабушек.

Полную афишу на масленичную неделю в Туле можно найти по ссылке.