В Щекино приостановили работу шашлычной «Гурман» из-за нарушений санитарных норм

В Щекино приостановлена деятельность предприятия общественного питания ИП Матевосян Л. С. Речь идет о кафе «Гурман», расположенном по адресу: улица Советская, 2. Проверку в январе провели специалисты Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области.

Во время инспекционного визита сотрудники ведомства выявили ряд нарушений санитарных требований. В кафе не был организован производственный контроль за безопасностью продукции по системе ХАССП — это система, которая предусматривает выявление и контроль возможных рисков при приготовлении пищи на всех этапах, чтобы еда была безопасной для потребителей.

Часть продуктов в заведении принимали без маркировки и сопроводительных документов, также не обеспечивался должный контроль за условиями их хранения.

Кроме того, планировка помещений не позволяла соблюдать правильную последовательность технологических процессов при приготовлении блюд, а само заведение оказалось недостаточно оснащено необходимым производственным оборудованием. У сотрудников также были выявлены нарушения по срокам прохождения обязательных медицинских осмотров.

Отдельно установлено, что предприниматель не подал в Роспотребнадзор уведомление о начале осуществления деятельности.

В отношении ИП Матевосян Л.С. возбуждены дела об административных правонарушениях. Речь идет о временном запрете деятельности по статье 6.6 КоАП РФ и о нарушении порядка уведомления по части 1 статьи 19.7.5-1 КоАП РФ. Материалы направлены в суд.