Масленица с подвохом: почему блины могут отправить туляков на больничную койку

В России стартовала Масленичная неделя — время блинов, гуляний и ярмарок. Но вместе с запахом горячего теста приходит и другая сторона праздника. Врачи предупреждают: в дни массовых гуляний резко растёт риск острых кишечных инфекций. Минздрав Тульской области рассказал о базовых правилах безопасности.

Главная опасность — большое количество готовой еды, которая часто продаётся прямо на улице. Блины с творогом, мясом, сгущёнкой, уличная выпечка — всё это быстро портится, особенно если хранится неправильно. Опасная зона — от +5 до +60 градусов. В таких условиях бактерии размножаются особенно активно.

Острые кишечные инфекции передаются через грязные руки, воду и пищу. Подхватить их можно и контактным способом — через предметы и поверхности. Симптомы появляются внезапно: тошнота, рвота, диарея, высокая температура, слабость.

Специалисты советуют покупать еду только в стационарных точках общепита с нормальными условиями хранения. Блины и начинки должны быть горячими, а не тёплыми «со вчера». От стихийных рынков лучше отказаться.

Важно и простое правило — мыть руки с мылом перед едой и после улицы. Если воды нет, используйте антисептик. Тем, кто готовит дома, рекомендуют тщательно мыть продукты и не использовать сомнительное сырьё.

Если после угощений появились признаки отравления, нужно сразу прекратить есть подозрительную пищу и остаться дома. Главная угроза при кишечных инфекциях — обезвоживание. Пить нужно часто и понемногу. Лучше всего подойдут специальные растворы для регидратации, которые продаются в аптеках.

При высокой температуре, непрекращающейся рвоте, крови в стуле или если симптомы держатся больше суток — необходимо срочно обратиться к врачу. Самолечение может быть опасным.