Кафе «Чудо Востока» в Туле закрыли на 60 суток после проверки Роспотребнадзора

Кафе «Чудо Востока» на улице Путейской, 5, в Туле приостановило работу на 60 суток после проверки Роспотребнадзора. Привокзальный районный суд признал индивидуального предпринимателя Зафара Шерхонова виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований. Название заведения и адрес подтверждает региональное управление Роспотребнадзора.

Проверка прошла 17 сентября. Специалисты обнаружили нарушения организации технологических процессов, санитарной обработки инвентаря и требований к личной гигиене сотрудников. В частности, в кафе не были созданы условия для раздельной обработки инвентаря, а колода для рубки мяса находилась в неудовлетворительном санитарном состоянии.

Кроме того, к работе допускались сотрудники без личных медицинских книжек, сведений о медосмотрах и гигиеническом обучении. В производственных помещениях были насекомые, уборка и ремонт проводились несвоевременно.

Проверяющие также обнаружили нарушения при хранении и приеме продуктов. В кафе не было предусмотрено отдельного склада для сырья, продукты принимались без необходимых сопроводительных документов и маркировки транспортной тары. В холодильниках хранились полуфабрикаты без информации о дате изготовления. Технологическое оборудование и разделочный инвентарь содержались в неудовлетворительном санитарном состоянии.

Ранее Роспотребнадзор сообщал, что по итогам проверки в кафе «Чудо Востока» и еще одном заведении Тулы было снято с реализации 778,9 килограмма продукции. В ведомстве также отмечали нарушения поточности технологических процессов и требований к хранению и реализации готовых блюд.

По оценке суда, выявленные нарушения создавали угрозу для жизни и здоровья посетителей.

Ранее мы сообщали, что с начала года в 13 заведениях были обнаружены блюда, которые не соответствовали требованиям безопасности. По этим фактам также возбудили административные дела.